该酿酒厂位于因弗内斯以南的 Tomatin 村，最初的存在时间很短，仅在生产 9 年后就关闭了。它在 1909 年再次恢复，并在整个 20 世纪迅速扩张。在 1970 年代的鼎盛时期，该酿酒厂每年用 23 个蒸馏器生产 1000 万升，令人震惊。然而，鼎盛时期是短暂的，过度扩张意味着该酒厂在 1980 年代苏格兰威士忌行业遭受大规模衰退的打击时进入清算阶段。它被两个日本客户拯救了，他们购买了散装烈酒用于他们的威士忌，成为第一家由日本团队拥有的苏格兰威士忌酒厂。今天，Tomatin 仍然由一家日本公司 Takara Shuzo Group 拥有，其每年 500 万升的产量中，很大一部分仍然被运往日本用于那里的威士忌，在那里，在当地混合使用进口威士忌是合法的。近年来，该酒厂的木材政策越来越好，使其受到单一麦芽威士忌爱好者的尊重，他们有机会获得公司核心系列下的许多版本。