Speyburn酒厂由John Hopkins & Company于1897年创立。约翰·霍普金斯 （John Hopkins） 本人选择该地点是因为其来自斯佩河 （River Spey） 的小支流 Granty Burn 的未受污染的水源。霍普金斯大学任命著名的酿酒厂建筑师查尔斯·多伊格 （Charles C Doig） 设计酿酒厂，直到今天，斯佩本仍拥有经典的宝塔通风机，这是 Doig 设计的标志。业主热衷于开始生产，以确保第一批填充物能够承载 1897 年 – 维多利亚女王的钻石禧年 – 计划于 1897 年 11 月 1 日开始生产。然而，由于延误，蒸馏器直到 12 月 15 日才运行。当生产最终开始时，静室没有门窗。在酿酒厂经理约翰·史密斯 （John Smith） 的监督下，第一种烈酒在一场猛烈的暴风雪中被冲走，酿酒厂的工人穿着大衣和围巾工作，以保护他们免受恶劣天气的影响。然而，业主们成功地实现了他们的雄心壮志，生产了一个枪托并粘合了日期 1897 年。Speyburn Speyside 单一麦芽苏格兰威士忌出口到世界各地，目前是美国最畅销的单一麦芽威士忌第 9 名。