1895 年歐摩蒸餾廠由亞歷山大·愛德華 （Alexander Edward） 創立，他是 1800 年代後期最大的蒸餾廠擁有者之一。他也是創立 Benrinnes 和 Craigellachie 等蒸餾廠的人。Aultmore 地理位置靜，遠離從漁港到 Keith 的路線。由於物資短缺，它在第一次世界大戰期間不得不關閉。戰爭結束后，它重新開放，1923年John Dewar & Sons買下了這間廠。從那時起，它易手了幾次，最後又回到了John Dewar & Sons的旗下。Aultmore 是 Dewar 調和威士忌中最珍貴的部分之一，以至於百加得在從 Diageo中收購 Dewar’s 的過程中提出如果沒有 Aultmore廠， 交易就會告吹。顯示Aultmore廠的重要性。完成收購後百加得把控制權交還給了約翰·杜瓦父子。如果您在 Aultmore 蒸餾廠附近，您會聽到當地人要求 “a bit of the Buckie road”，這指的是 Aultmore 的威士忌和釀酒廠的位置。直到2014年，Aultmore還沒有官方的瓶裝酒，因此非官方的瓶裝是Flora & Fauna瓶裝。他們最近發佈的自己的單一麥芽威士卡拉開了 Aultmore 釀酒師這些年來一直隱藏的帷幕。2014 年 12 月發佈的 Aultmore 12 年具有與 Linkwood Distillery 相似的特點，例如濃郁的舌頭和芬芳的香氣。您還將能夠找到許多獨立裝瓶商的 Aultmore ，它們都具有不同的特性，但是，在大多數情況下，Aultmore 都用來造調和威士忌。他們的大部分產品都包含在 Dewar’s 的調和威士忌，但 Aultmore 的另一個值得注意的成分是 Old Perth 混合麥芽，它是主要成分。