該釀酒廠位於 Cawdor Estate，由威廉·弗雷澤船長 （Captain William Fraser） 建造，他在印度事業成功後返回英國後意識到，進入威士忌行業對年輕人來說是一件值得弓水發展的事情。不幸的是，許多其他非法走私者也是如此——所以Fraser開始將他的大部分威士忌運往英國，這在當時是一件不尋常的事情，作為一種競爭方式，因為當地人不會購買他的產品。事實證明，這是他的勝利決定：1833 年，弗雷澤在邊境以南建立了自己的聲譽，並獲得了國王威廉四世 （King William IV） 頒發的第一份勳章。在證明自己的價值後，蒸餾廠獲得了皇家認證，從那時起它就一直保持著這一榮譽。如今，該廠由John Dewar & Sons Ltd所有，每年產量近400萬公升。在 20 世紀的大部分時間里，它主要用於調和威士忌。2015年，John Dewar 的母公司 Bacardi 決定重振人們對該酒廠的興趣，併發佈了一系列單一麥芽威士忌。