威士忌產區

斯佩塞德是蘇格蘭最優雅、最有靈感的威士忌的故鄉，也是該國最多的蒸餾廠的所在地，其中一些包括 Aberlour、The Balvenie、Cardhu、Cragganmore、Glenfarclas、Glenfiddich、Glenglassaugh、The Glenlivet、Glen Moray 和 The Macallan。
來自該國東北部的斯佩塞德 （Speyside） 的蘇格蘭威士忌產量最大，蒸餾廠數量最多。儘管面積不是太大，但這裡大約有 50% 的蘇格蘭威士忌產自這裡。Speyside 的產品來自 50 家蒸餾廠，占該國蘇格蘭威士忌生產商總數的一半以上。
由於蒸餾廠的數量龐大，斯佩塞蘇格蘭威士忌的特性存在巨大差異，從較輕的青草味到更甜、更濃郁的雪利酒類型。該地區的單一麥芽威士忌以其精緻的煙熏味和複雜性而著稱。尊尼獲加 （Johnnie Walker） 是世界上最受歡迎的蘇格蘭威士品牌之一，起源於這裡。

主要口味

斯佩塞威士忌以輕泥煤味和充滿水果味而聞名。蘋果、梨、蜂蜜、香草和香料都在該地區的表達中發揮著作用，同時有出色的雪利酒桶中成熟。

如果你粗略地在愛丁堡和格拉斯哥之間劃一條線，那麼上面的一切都是高地。從地理上講，它是最大的威士忌產區，其中包括因弗內斯、亞伯丁和鄧迪等城市。

它們比斯佩塞德分佈得更廣，但該地區有 30 多家蒸餾廠。

它們被稱為中等酒體威士忌，通常比他們的兄弟艾雷島更輕、更豪華，但比低地的威士忌更烈。今天有許多高地蒸餾廠，其中一些包括 Aberfeldy、Balblair、Ben Nevis、Clynelish、The Dalmore、Dalwhinnie、Glen Ord、Glenmorangie、Oban 和 Old Pulteney。在這些島嶼上，您可以找到Arran、Jura、Tobermory、Highland Park 和 Scapa，以及今天仍在運營的Talisker。雖然許多威士忌鑒賞家認為這些島嶼應該有自己的地區，但從技術上講，它們仍然被歸類為高地的一部分。

從這裡喝蘇格蘭威士忌，泥煤、蜂蜜和石楠花的味道會在更濃郁、更乾燥的身體中閃耀出來。但由於陸地面積龐大，風味也存在巨大差異，就像斯佩塞一樣。正如您所想像的那樣，靠近海岸的蒸餾廠生產帶有鹹味的批次。

通常被認為是最清淡、最精緻的威士忌，低地蒸餾廠通常生產幾乎沒有泥煤味的烈酒。今天，唯一仍在運營的蒸餾廠是 Auchentoshan、Bladnoch 和 Glenkinchie。
然而，自 2005 年以來開設了第四家蒸餾廠，名為 Daftmill，該地區以利用三重蒸餾廠方法而聞名，該方法增加了酒精含量，但最終的威士忌更輕，因為它去除了油和蛋白質等重成分。您會在蘇格蘭的最南端找到它。

遺憾的是，該地區只剩下三家蒸餾廠，它們都生產較輕的單一麥芽威士忌。她們因其果味、花香而被稱為“低地女士”，最初受到英國人的歡迎——巧合的是，蘇格蘭人經常認為英國人最適合女士飲品。

主要口味

青草和金銀花等花香調與太妃糖和肉桂等甜味相得益彰。

西部沿海小鎮坎貝爾敦曾經是蘇格蘭威士忌蒸餾的中心，很早就銷往世界各地。也就是說，直到生產過剩、美國禁酒令和大蕭條嚴重打擊了銷售。

由於大多數瓶子的陳釀時間為10年，該地區擁有三家活躍的釀酒廠，包括 Glen Scotia、Glengyle 和 Springbank。

純粹主義者仍然認為坎貝爾敦是蘇格蘭威士忌生產最重要的地區之一，這純粹是因為它們在 20 世紀之交對蘇格蘭威士忌的普及產生了巨大影響。那裡生產的單一麥芽威士忌既有甜味，也有鹹味，帶有鹹味、煙熏味，與水果、太妃糖和香草相得益彰。

這裡只剩下三家蒸餾廠，包括成立於1872年的老 Glengyle，於1925年關閉，並於2004年在原址重新開業。

這個位於大陸西海岸的小島只有 25 英里長，但有 10 家蒸餾廠。他們的蘇格蘭威士忌可能有點濃郁，因為泥煤（由腐爛的苔蘚物質製成的土壤）的品質使其具有強大的衝擊力。

這些烈酒被認為是蘇格蘭威士忌的重磅烈酒，通常帶有濃郁的泥煤味，通常油膩，有時甚至與碘酒相提並論。艾雷島是 Ardbeg、Bowmore、Bruichladdich、Bunnahabhain、Caol Ila、Kilchoman、Lagavulin 和 Laphroaig 的所在地。

有10家活躍的蒸餾廠，該行業是該島僅次於農業的第二大僱主。

蘇格蘭威士忌的煙熏程度取決於大麥在乾燥過程中暴露於陰燃泥煤的時間和類型。艾雷島的泥炭，以雨水和海浪為食，特別刺鼻，並帶有濃郁的煙熏、泥土味和淡淡的鹹海藻味。如果你覺得你能應付得了，就買一瓶 Ardbeg 在你的煙鬥上放一些袋子。

主要口味

雖然它們聽起來並不開胃，但鹽水、海木、煙熏和鹽的混合物增添了獨特而濃郁的味道。這是一種後天習得的品味。